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天价降糖大米可预防糖尿病-【新闻】

发布时间:2021-04-10 01:30:14 阅读: 来源:压铸模厂家

【健康讯 2016年6月24日】健康资讯频道为您提供全面健康资讯,用药知识等健康相关资讯,致力于为广大用户提供最优质最全面的健康资讯,为用户的健康保驾护航!

昨天是第四个“联合国糖尿病日”,记者从松江区降糖水稻上市信息发布会获悉,由上海市农业科学研究院培育的首批可降糖、有营养、还能减肥的高科技大米已在松江新浜镇种植成功。目前每千克售价96元,真是不便宜,这种“0”糖分大米有望在未来几年通过增加亩产等手段降低成本。

抗性淀粉是降糖关键

去年,我国城市人口中成年人糖尿病发病率在年龄标准化校正后已达9.7%,且有年轻化趋势。万一得了这种“富贵病”,吃米饭就成了麻烦:吃吧,米饭中淀粉在热量转化中形成糖分,是糖尿病患者的“雷区”;不吃吧,人体内长期摄入碳水化合物不足,会导致胰岛素作用下降。

鲜为人知的是,富含淀粉的稻米还含有一种抗性淀粉。抗性淀粉较其他淀粉难降解,在体内消化缓慢,较慢进入血液。它被食用后不致使血糖升高过快,却能维持饱腹感,特别适宜糖尿病患者食用。上海农科院研究员朴钟泽带领课题组,历经十年研发,最终通过花药培养结合常规育种技术,在国内首次选育出较普通水稻品种抗性淀粉高10倍以上的高抗性淀粉粳稻新品系,被称为“降糖稻1号”——抗性淀粉含量超过15%。

“降糖稻”符合上海人口感

“降糖大米之所以能降糖,主要是因为它提高了抗性淀粉的含量。抗性淀粉躲避肠道消化吸收,不会提高血糖,还能提高胰岛素敏感性,其他营养则并不缺少,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等。降糖大米使用粳米研发,完全符合上海人的口感。”朴钟泽说。

相关动物实验显示,喂养“降糖稻1号”的糖尿大鼠,比食用普通稻米的大鼠,体重有稳定增长,血糖降低19.2%,糖耐量明显增加。“降糖稻”组大鼠的甘油三酯降低52.9%,总胆固醇量降低89.9%,这说明“降糖稻1号”里的高含量抗性淀粉确实表现不俗。由于该种优糖米所含的糖分、胆固醇和脂肪等趋近于“0”,被誉为“0”糖分大米,该研究成果已获国家发明专利。

降糖大米采用订购模式

近日,首批“降糖稻1号”在松江区新浜镇特色农业基地定点栽培种植成功,这批功能性粳米在完成收割、脱壳、甄选加工,将出现在上海市民的餐桌。该大米亩产量约为600斤—700斤,小于普通水稻,每千克售价96元。

目前这种“0”糖分大米采用订购模式进入市场。朴博士表示,首批降糖水稻目前产量较低,“未来几年,我们希望通过杂交等手段提高亩产,降低成本。”此外,上海农科院还将逐步研制并推出降糖零食、降糖米粉,甚至是降高血压大米等一批功能性农作物,并争取与相关企业联合推广种植,开发面包、米饼、发糕等多款食品,从而使降糖大米除了满足糖尿病患者和有糖尿病风险的中老年人,更能适应更多想健康减肥的肥胖人群等。

(实习编辑:谢运胜)

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